El Bolón de Verde: Un manjar ecuatoriano que conquista el mundo
En el corazón de la gastronomía ecuatoriana se encuentra un plato humilde y a la vez exquisito: el bolón de verde. Esta especialidad, nacida de la sencillez del plátano verde, se ha convertido en un emblema de sabor y tradición, digno de ser disfrutado en las mejores mesas a nivel internacional. Es un plato perfecto para un desayuno potente, o incluso un almuerzo reconfortante.
En Uriarte BCN SL, te ofrecemos los plátanos verdes de la más alta calidad para que puedas preparar este ícono de la cocina latinoamericana. Porque sabemos que un plato es tan bueno como sus ingredientes.
Receta
Ingredientes:
-1 taza de chicharrón de cerdo, picado
-1 taza de queso fresco o mozarella, rallado
-2 cucharadas de mantequilla con sal
-Sal y pimienta al gusto
-Opcional: cilantro o perejil picado
Instrucciones:
Cocina los plátanos: Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos. Cuécelos en agua con sal hasta que estén blandos (aproximadamente 20 minutos).
Maja y amasa: Escurre los plátanos y, mientras aún están calientes, tritúralos en un bol grande con la mantequilla. Usa un machacador de papas o un tenedor. La textura debe ser rústica, no un puré liso.
Mezcla los sabores: Añade el chicharrón, el queso, sal, pimienta y las hierbas (si las usas). Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
Forma las bolas: Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolas del tamaño de una naranja. Puedes hacer un hueco en el centro de cada bola y rellenarlo con más queso para un toque extra de sabor.
Fríe o hornea: Para un acabado tradicional y crujiente, fríe las bolas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Para una opción más ligera, hornéalas a 200°C por unos 15-20 minutos, rociadas con un poco de aceite.
¿Por qué incluir el bolón en tu menú?
El bolón de verde es más que una simple receta: es una experiencia culinaria. Su textura reconfortante, el contraste entre el sabor dulce del plátano y el salado del chicharrón y el queso, y su versatilidad, lo hacen un plato ideal para sorprender a tus clientes.
Con los plátanos de alta calidad de Uriarte BCN SL, podrás ofrecer un bolón auténtico y delicioso que sin duda se convertirá en uno de los favoritos de tu carta.
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